The Società Italiana per lo Studio delle Sostanze Grasse ' SISSG ' was founded on December 10th, 1960 by Professors Fabris, Jacini, Montefredine, Paleni, Plebani, Rigamonti, within the 5th Symposium on Lipids held in Bari; purposes of SISSG are:

- to facilitate and disseminate scientific and tecnical knowledge on lipids;

- to improve occasions of meeting and keep in touch researcher and technicians involved in studies on lipids.

The SISSG is ruled by a Statute compilato per la costituzione della Società, modificato con deliberazioni delle Assemblee del 22 aprile 1966, 20 ottobre 1978, 13 giugno 1985, 13 dicembre 2019, il cui testo viene integralmente riportato.